ব্রেকিং:
সৌদি আরবের মদিনায় বাস দুর্ঘটনায় নিহত ৩৫ জন। কাশ্মীরে ভারত পাকিস্তান সেনাদের গুলি বিনিময়ে ৪ বেসামরিক নাগরিক নিহত। রুশ পারমানবিক পরীক্ষা কেন্দ্রের কাছে যুক্তরাষ্ট্রের ৩ কূটনীতিককে আটক করেছে রুশ গোয়েন্দা সংস্থা। ফিলিপাইনের দক্ষিণাঞ্চলে ৬ দশমিক ৪ মাত্রার ভূমিকম্প নিহত ৩ আহত অন্তত ১৪ জন। রুশ প্রেসিডেন্ট পুতিনের সাথে বৈঠক করতে যাচ্ছেন, তুর্কি প্রেসিডেন্ট এরদোয়ান। তুরস্কের অভিযানে যুক্তরাষ্ট্রের কোন সমস্যা নেই। কুর্দিরা ফেরেশতা নয়, বললেন মার্কিন প্রেসিডেন্ট ট্রাম্প।

বৃহস্পতিবার   ১৭ অক্টোবর ২০১৯   কার্তিক ২ ১৪২৬   ১৭ সফর ১৪৪১

সর্বশেষ:
হাসপাতাল, শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান এবং ঘনবসতিপূর্ণ এলাকা থেকে মোবাইল টাওয়ার দ্রুত সরানোর নির্দেশ হাইকোর্টের, পূর্ণাঙ্গ রায় প্রকাশ। রাজধানীর গাবতলী থেকে নব্য জেএমবির তিন সদস্যকে আটক করেছে পুলিশ। সড়ক দুর্ঘটনায় রাজধানীর হানিফ ফ্লাইওভারে মোটরসাইকেল আরোহী নিহত। চাপাইনবাবগঞ্জে ১০ হাজার পিস ইয়াবাসহ দুই জনকে আটক করেছে র‍্যাব। রাজবাড়ীর গোয়ালন্দে বাস থেকে ৮ রোহিঙ্গা আটক। কক্সবাজারের টেকনাফে পুলিশের সাথে বন্দুকযুদ্ধে নিহত ২। পুলিশের বিশেষ অভিযানে সাতক্ষীরায় ২৪ জন আটক। কক্সবাজারে ২০০০ পিস ইয়াবা সহ মাদক ব্যবসায়ীকে আটক করেছে কোস্ট গার্ড। নড়াইলের লোহাগড়ায় শিশু ও মাদারীপুরের কাঁঠালবাড়ি লঞ্চঘাটে বাসের হেলপারের মরদেহ উদ্ধার, আটক ৩। আইন অমান্য করে ইলিশ ধরায়, পটুয়াখালীতে ৩০, রাজবাড়ীতে ১৫ ও চাঁদপুরে ৯ জেলে আটক। বিভিন্ন মেয়াদে সাজা। নাটোরে পুলিশ ও আইনজীবীর হয়রানির শিকার বাবলুকে ১৮ বছর পর মামলা থেকে অব্যাহতিঃ ক্ষতিপূরণের নির্দেশ হাইকোর্টের। নাব্যতা সংকটে শিমুলিয়া-কাঁঠালবাড়ি নৌরুট ফেরি চলাচল বন্ধ। ঢাকা জেলার সন্ত্রাস বিরোধী বিশেষ ট্রাইব্যুনালের স্পেশাল পাবলিক প্রসিকিউটর থেকে জাহাঙ্গীর আলমকে অব্যহতিঃ আইন মন্ত্রণালয়। চট্টগ্রামে ১৪৮ কোটি টাকা আত্মসাতের অভিযোগে মিশম্যাক শিপ ব্রেকিং ইয়ার্ড এর মালিক মিজানুর রহমান ও মার্কেন্টাইল ব্যাংকের শাখা ব্যবস্থাপক নন্দদুলাল এর বিরুদ্ধে দুদকের মামলা। প্রধানমন্ত্রীর সাথে ফিফা সভাপতি জিয়ান্নি ইনফান্তিনোর সৌজন্য সাক্ষাৎ।
৩১৩

সুস্বাদু ক্ষীরষা পিঠা

লাইফস্টাইল ডেস্ক :

প্রকাশিত: ৪ ডিসেম্বর ২০১৮  

ছবি: সংগৃহীত

ছবি: সংগৃহীত

ক্ষীরষা পিঠা খেতেও যেমন সুস্বাদু দেখতেও তেমনি সুন্দর। এ পিঠা যেকোনো অতিথি আপ্যায়নে অথবা সকাল-বিকেলের নাস্তার জন্য ঝটপট তৈরি করে নিতে পারেন। ক্ষীরষা পিঠা তৈরি প্রণালী জেনে নিন-

উপকরণ: নারকেল দেড় কাপ, চিনি পরিমাণ মতো, লবণ স্বাদ মতো, কন্ডেন্সড মিল্ক আধা কাপ, পাউরুটি ১ প্যাকেট, ডিম ১ টি, ব্রেড ক্রাম আধা কাপ।

প্রণালী: প্যানে দেড় কাপ নারকেল নিয়ে এর মধ্যে স্বাদ মতো লবণ ও চার টেবিল চামচ চিনি নিয়ে ভেজে নিতে হবে। একটু ভাজা হলে কন্ডেন্সড মিল্ক দিয়ে পুনরায় নেড়ে পুর তৈরি করে নিন। তারপর কয়েক পিস পাউরুটি বেলন দিয়ে বেলে এর উপর পুর দিয়ে পাউরুটি চারপাশে ডিম ফেটে লাগিয়ে নিতে হবে। তারপর এর উপর থেকে আরেক পিস পাউরুটি চেপে চেপে ভালো করে বসিয়ে দিতে হবে। একটি চাকু দিয়ে ইচ্ছা মতো আকারে পাউরুটির চারপাশ থেকে কেটে নিন। এভাবে কেটে নেয়া পিঠা ব্রেড ক্রাম ও ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে তেলে ভেজে নিন। এজন্য বাটিতে ব্রেড কাম্বস ও অন্য একটি বাটিতে ডিম ফেটে নিতে হবে। এবার পিঠাটি প্রথমে ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে তারপর ব্রেড কাম্বসের মধ্যে পিঠা রেখে উলটে পালটে লাগিয়ে নিয়ে গরম তেলে পিঠাগুলো দিয়ে দিন। পিঠাগুলো তেলের মধ্যে ক্রিস্পি করে ভেজে নিতে হবে। পিঠাগুলো তুলে একটি প্লেটে টিস্যু পেপার বিছিয়ে তার উপর রাখতে হবে। যাতে পিঠার অতিরিক্ত তেল শুষে নেয়। এরপর ন্দর করে পিঠাগুলো সাজিয়ে পরিবেশন করুন। এভাবেই খুব সহজে বাড়িতেই ক্ষীরষা পিঠা তৈরি করে নিতে পারবেন।

– নীলফামারি বার্তা নিউজ ডেস্ক –