ব্রেকিং:
সৌদি আরবের মদিনায় বাস দুর্ঘটনায় নিহত ৩৫ জন। কাশ্মীরে ভারত পাকিস্তান সেনাদের গুলি বিনিময়ে ৪ বেসামরিক নাগরিক নিহত। রুশ পারমানবিক পরীক্ষা কেন্দ্রের কাছে যুক্তরাষ্ট্রের ৩ কূটনীতিককে আটক করেছে রুশ গোয়েন্দা সংস্থা। ফিলিপাইনের দক্ষিণাঞ্চলে ৬ দশমিক ৪ মাত্রার ভূমিকম্প নিহত ৩ আহত অন্তত ১৪ জন। রুশ প্রেসিডেন্ট পুতিনের সাথে বৈঠক করতে যাচ্ছেন, তুর্কি প্রেসিডেন্ট এরদোয়ান। তুরস্কের অভিযানে যুক্তরাষ্ট্রের কোন সমস্যা নেই। কুর্দিরা ফেরেশতা নয়, বললেন মার্কিন প্রেসিডেন্ট ট্রাম্প।

বৃহস্পতিবার   ১৭ অক্টোবর ২০১৯   কার্তিক ২ ১৪২৬   ১৭ সফর ১৪৪১

সর্বশেষ:
হাসপাতাল, শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান এবং ঘনবসতিপূর্ণ এলাকা থেকে মোবাইল টাওয়ার দ্রুত সরানোর নির্দেশ হাইকোর্টের, পূর্ণাঙ্গ রায় প্রকাশ। রাজধানীর গাবতলী থেকে নব্য জেএমবির তিন সদস্যকে আটক করেছে পুলিশ। সড়ক দুর্ঘটনায় রাজধানীর হানিফ ফ্লাইওভারে মোটরসাইকেল আরোহী নিহত। চাপাইনবাবগঞ্জে ১০ হাজার পিস ইয়াবাসহ দুই জনকে আটক করেছে র‍্যাব। রাজবাড়ীর গোয়ালন্দে বাস থেকে ৮ রোহিঙ্গা আটক। কক্সবাজারের টেকনাফে পুলিশের সাথে বন্দুকযুদ্ধে নিহত ২। পুলিশের বিশেষ অভিযানে সাতক্ষীরায় ২৪ জন আটক। কক্সবাজারে ২০০০ পিস ইয়াবা সহ মাদক ব্যবসায়ীকে আটক করেছে কোস্ট গার্ড। নড়াইলের লোহাগড়ায় শিশু ও মাদারীপুরের কাঁঠালবাড়ি লঞ্চঘাটে বাসের হেলপারের মরদেহ উদ্ধার, আটক ৩। আইন অমান্য করে ইলিশ ধরায়, পটুয়াখালীতে ৩০, রাজবাড়ীতে ১৫ ও চাঁদপুরে ৯ জেলে আটক। বিভিন্ন মেয়াদে সাজা। নাটোরে পুলিশ ও আইনজীবীর হয়রানির শিকার বাবলুকে ১৮ বছর পর মামলা থেকে অব্যাহতিঃ ক্ষতিপূরণের নির্দেশ হাইকোর্টের। নাব্যতা সংকটে শিমুলিয়া-কাঁঠালবাড়ি নৌরুট ফেরি চলাচল বন্ধ। ঢাকা জেলার সন্ত্রাস বিরোধী বিশেষ ট্রাইব্যুনালের স্পেশাল পাবলিক প্রসিকিউটর থেকে জাহাঙ্গীর আলমকে অব্যহতিঃ আইন মন্ত্রণালয়। চট্টগ্রামে ১৪৮ কোটি টাকা আত্মসাতের অভিযোগে মিশম্যাক শিপ ব্রেকিং ইয়ার্ড এর মালিক মিজানুর রহমান ও মার্কেন্টাইল ব্যাংকের শাখা ব্যবস্থাপক নন্দদুলাল এর বিরুদ্ধে দুদকের মামলা। প্রধানমন্ত্রীর সাথে ফিফা সভাপতি জিয়ান্নি ইনফান্তিনোর সৌজন্য সাক্ষাৎ।
৩৬৯

সুস্বাদু ঝাল চিতই পিঠা

ডেস্ক রিপোর্ট :

প্রকাশিত: ৩০ নভেম্বর ২০১৮  

ছবি: সংগৃহীত

ছবি: সংগৃহীত

চিতই পিঠা সকলেরই পছন্দের। বিভিন্ন ভর্তা দিয়েই পিঠাটি খাওয়া হয়। তবে যদি পিঠাটিই ঝাল হয় তবে কেমন হয় বলুন তো? নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হবে। সকাল কিংবা বিকাল যেকোন নাস্তায় ঝটপট এ পিঠা তৈরি করে যেকোনো মাংসের সঙ্গে পরিবেশন করুন চিতই পিঠা। ঝাল এই পিঠা তৈরির প্রণালী জেনে নিন-

উপকরণ: ডিম ২ টি, ধনে পাতা ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ ২ টি, লবণ স্বাদ মতো, চালের গুঁড়ো ২ কাপ পরিমাণ।

প্রণালী: বাটিতে দুটো ডিমের সঙ্গে এক টেবিল চামচ ধনে পাতা কুচি, এক টেবিল চামচ কাঁচা মরিচ, দুটো পেয়াজ কুচি ও স্বাদ মতো লবণ এগ বিটার দিয়ে ভালো করে বিট করে নিন। এবার এক কাপ চালের গুঁড়ো দিয়ে বিট করে এরপর আরো এক কাপ চালের গুঁড়ো দিতে হবে। এ পিঠা অবশ্যই চালের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি করতে হবে। এবার অল্প অল্প পানি মিশিয়ে ময়দার বেটার তৈরি করে নিন। এর থেকে কিছু অংশ বাটিতে তুলে রাখুন। বাটিতে রাখা বেটারের সঙ্গে সামান্য হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে নিতে পারেন। এভাবে দুই রঙা পিঠা তৈরি করা যাবে। এবার চুলায় প্যান বসিয়ে এর মধ্যে দুই চামচ বেটার দিয়ে এক মিনিট ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন।যখন এর উপরের অংশের রঙ পরিবর্তন হয়ে যাবে তখন উলটে দিন। অপর পাশ ভাজা হলে তুলে নিন। একই ভাবে সবগুলো পিঠা তৈরি করে নিতে হবে। এভাবে খুব কম সময়ে ও সহজেই ঝাল চিতই পিঠা তৈরি করে নিতে পারেন।

– নীলফামারি বার্তা নিউজ ডেস্ক –