বিকেলের নাস্তায় হয়ে যাক ‘চিকেন মালাই কাবাব’, রেসিপি...
– নীলফামারি বার্তা নিউজ ডেস্ক –
প্রকাশিত: ১ জুন ২০২৩
![](https://www.nilphamaribarta.com/media/imgAll/2023June/chicken-malai-kebab-1685527125-2306010534.jpg)
মোগল আমলের বা মোগলদের খাবার খেতে আমরা সবাই পছন্দ করে থাকি। আর এর মধ্যে ‘চিকেন মালাই কাবাব’ খুবই জনপ্রিয়। বিশেষ করে বিকেলের নাস্তায় পরাটা বা নান দিয়ে খাবারটি খেতে আরো ভাল লাগে। সঙ্গে সামান্য চাটনি আর সালাদ হলে তো কথাই নেই। আহ্!
চিকেন মালাই কাবাবের স্বাদ অতুলনীয়। কয়েকটি সহজ পদক্ষেপের মাধ্যমে আমরা ঘরে বসেই তৈরি করে ফেলতে পারি পদটি। তো দেখুন রেসিপি-
উপকরণ
> ৩০০ গ্রাম মুরগির মাংস (হাড়ছাড়া)
> আধা কাপ ক্রিম
> প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ
> ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা
> ৭টি আমন্ড
> ১ মুঠো ধনে পাতা
> আধা কাপ টক দই
> ১ চা চামচ গোলমরিচ
> ২ টেবিল চামচ লেবুর রস
> ১ টেবিল চামচ আদা বাটা
> ১০টি কাজুবাদাম
প্রণালি
প্রথমে মুরগির মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন। অন্যদিকে, আমন্ড সারারাত বা কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
একটি ব্লেন্ডারে দই, ক্রিম, লেবুর রস, গোলমরিচ, আদা এবং রসুন বাটা, ভিজিয়ে রাখা বাদাম, কাজু এবং স্বাদ মতো লবণ যোগ করুন। সব উপকরণ মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন। এবার এই মশলা দিয়ে মুরগির মাংসগুলো মেরিনেট করুন। এটি কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
> এবার ২৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেন গরম করুন। কাবাবগুলো ওভেনে ২০ মিনিটের জন্য গ্রিল করুন। কিছুটা পোড়া স্বাদের জন্য আরো ৫-১০ মিনিটের জন্য বেকড করতে পারেন। এবার এক মুঠো ধনিয়া পাতা এবং পছন্দের যেকোনো চাটনি দিয়ে সাজিয়ে নিন মজাদার চিকেন মালাই কাবাব।
- মেট্রোরেল স্টেশনে হামলা: ছয়জন রিমান্ডে
- আহতদের দেখতে পঙ্গু হাসপাতালে প্রধানমন্ত্রী
- ২৫ জুলাই পর্যন্ত এইচএসসির সব পরীক্ষা স্থগিত
- সরকার কোটা সংস্কারের পক্ষেঃ আলোচনায় বসবে সরকার
- শিক্ষার্থীদের পড়ার টেবিলে ফিরে যাওয়ার আহ্বান
- পরিস্থিতি বুঝে মোবাইল ইন্টারনেট বন্ধ করা হয়েছে: পলক
- মেসির ক্ষমা চাওয়ার দাবিতে চাকরিচ্যুত দেশটির ক্রীড়া কর্মকর্তা
- সরকারের বিভিন্ন বিভাগে নিচের গ্রেডে জনবল ঘাটতি, শীর্ষে অতিরিক্ত
- শিক্ষার্থীদের নিরাপত্তার বিষয়ে সজাগ থাকার আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর
- উর্বশীর ফাঁস হওয়া ভিডিও ক্লিপ নিয়ে আলোচনা
- রাজধানীসহ সারাদেশে ২২৯ প্লাটুন বিজিবি মোতায়েন
- গাজায় যুদ্ধের সব নিয়ম ভেঙেছে ইসরায়েল, ২৪ ঘণ্টায় নিহত ৮১
- বন্ধ ঘোষণার পর হল ছাড়ছেন কলেজ, বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীরা
- কমপ্লিট শাটডাউন সম্পর্কিত বিবৃতিপত্রটি ভুয়া
- হচ্ছে কর্মসংস্থান, কমছে পরিবেশ দূষণ
- হল ছাড়ছেন ঢাবি শিক্ষার্থীরা
- হিলি স্থলবন্দর দিয়ে আমদানি-রফতানি বন্ধ
- জাতির উদ্দেশ্যে ভাষণে যা বললেন প্রধানমন্ত্রী
- যারা মুক্তিযোদ্ধাদের অসম্মান করে রাজাকার প্রতিষ্ঠার চেষ্টা করছেন
- জাতির উদ্দেশে ভাষণ দিচ্ছেন প্রধানমন্ত্রী
- গাইবান্ধা জেলা ছাত্রদল সভাপতি গ্রেফতার
- ঢাকায় ১৪ প্লাটুন আনসার মোতায়েন
- আন্দোলন ভিন্ন খাতে প্রবাহিত করতে ষড়যন্ত্র করছে: ডিবিপ্রধান
- সন্ধ্যায় জাতির উদ্দেশে ভাষণ দেবেন প্রধানমন্ত্রী
- গার্লস স্কুলের ছাত্রী মিতা মারা যাওয়ার সংবাদটি মিথ্যা
- সৈয়দপুরে গৃহবধূকে হত্যার অভিযোগ
- রংপুরসহ ৬ জেলায় বিজিবি মোতায়েন
- কোটা এখন রাজনৈতিক আন্দোলন হয়ে গেছে: জনপ্রশাসনমন্ত্রী
- তথ্য অধিকার আইনে ৮ অভিযোগের নিষ্পত্তি
- ২০৪১ সালের মধ্যে দেশ সোনার বাংলাদেশ হবে: স্পিকার
- গার্লস স্কুলের ছাত্রী মিতা মারা যাওয়ার সংবাদটি মিথ্যা
- জানালার পাশে দাঁড়িয়ে থাকাই কাল হলো মুহিদের
- শিক্ষার্থীদের পড়ার টেবিলে ফিরে যাওয়ার আহ্বান
- গাইবান্ধা জেলা ছাত্রদল সভাপতি গ্রেফতার
- সন্ধ্যায় জাতির উদ্দেশে ভাষণ দেবেন প্রধানমন্ত্রী
- জীবনের দ্বিতীয় ইনিংস শুরু করলেন বিশ্বকাপ মাতানো রিশাদ
- তথ্য অধিকার আইনে ৮ অভিযোগের নিষ্পত্তি
- কমপ্লিট শাটডাউন সম্পর্কিত বিবৃতিপত্রটি ভুয়া
- জাতির উদ্দেশে ভাষণ দিচ্ছেন প্রধানমন্ত্রী
- রাজধানীসহ সারাদেশে ২২৯ প্লাটুন বিজিবি মোতায়েন
- রংপুরসহ ৬ জেলায় বিজিবি মোতায়েন
- কাজ শেষে বাড়ি ফেরা হলো না আফেলার
- রিজিক কী?
- জরুরি বোর্ড মিটিং ডেকেছে বিসিবি, আলোচনায় যা থাকছে
- চিলাহাটি রেলপথ পরিদর্শনে ভারতীয় সহকারী হাই কমিশনার
- বাড়ির উঠানে শখের রঙিন মাছ চাষে সফল রায়হান
- নীলফামারীতে শিক্ষককে গলা কেটে হত্যাচেষ্টা
- ৪৪তম বিসিএস: মৌখিক পরীক্ষা শুরু যেদিন
- বাংলাদেশ ও আওয়ামী লীগের ইতিহাস একই সূত্রে গাথা: পলক
- পায়ের ঘষায় উঠে যাচ্ছে ৪ কোটি টাকার সড়কের কার্পেটিং