চকলেট চিজ কেক

চকলেট চিজ কেক খুবই মজাদার একটি ডেজার্ট। বিশেষ করে বাচ্চাদের এই কেক বেশি পছন্দের। ঝটপট বাচ্চাদের টিফিনের জন্য চকলেট চিজ কেক তৈরি করবেন যেভাবে জেনে নিন তৈরি প্রণালী-

উপকরণ : বিস্কুট এক প্যাকেট, তেল ১ টেবিল চামচ, চকলেট ১ প্যাকেট, দুধ ১ টেবিল চামচ, চিজ আধা কাপ, চিনি ১ টেবিল চামচ, ডিম ২ টি, টক দই আধা কাপ, বাটার ১ টেবিল চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ, স্বাদমতো লবণ, সুজি ২ টেবিল চামচ।

প্রণালী: প্রথমে যেকোনো ধরনের কয়েকটি বিস্কুট ভেঙে গুঁড়ো করে নিতে হবে। এর মধ্যে দিতে হবে এক টেবিল চামচ তেল। অথবা বাটার বা ঘি। এবার বিস্কুটের গুঁড়ো ও তেল ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে। একটি কাঁচের বাটি নিয়ে এর মধ্যে পেপার ছড়িয়ে দিতে হবে। যাতে কেক তৈরি হলে উঠাতে কষ্ট না হয়। বিস্কুটের গুঁড়ো নিয়ে বাটির মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। এগুলো চামচ দিয়ে চেপে চেপে বসিয়ে দিতে হবে। এবার বাটিতে কিছু চকলেট নিয়ে এর মধ্যে দিতে হবে এক টেবিল চামচ গরম দুধ। এগুলো নেড়ে দিতে হবে যাতে চকলেট ভালোভাবে গলে যায়। অন্য একটি বাটিতে আধা কাপ পরিমাণ চিজ নিয়ে এর মধ্যে দিতে হবে এক টেবিল চামচ চিনি। আপনি চাইলে এখানে ক্রিম চিজও ব্যবহার করতে পারেন। এর সঙ্গে দিতে হবে দুটো ডিম, আধা কাপের একটু কম টক দই, এক টেবিল চামচ বাটার, এক চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স, স্বাদ মতো লবণ ও দুই টেবিল চামচ সুজি। এগুলো ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। চাইলে এগুলো বিটার দিয়েও বিট করে নিতে পারেন। বিট করা হলে এর মধ্যে গলিয়ে রাখা চকলেটগুলো দিয়ে আবার বিট করে নিতে হবে। এগুলো কাঁচের বাটির বিস্কুটের উপর ঢেলে দিতে হবে। এবার চুলার উপর একটি তাওয়া দিয়ে তার উপর হাড়ির মধ্যে কাঁচের বাটি বসিয়ে দিতে হবে। আপনারা চাইলে এটা কেকের মতো ওভেনেও বেক করে নিতে পারেন। এভাবে এক ঘণ্টা জ্বাল দিলেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার চকলেট চিজ কেক। চকলেট গলিয়ে কেকের উপর দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।