• বৃহস্পতিবার ২৮ মার্চ ২০২৪ ||

  • চৈত্র ১৪ ১৪৩০

  • || ১৭ রমজান ১৪৪৫

রসুন খাওয়ার উপকারিতা

নীলফামারি বার্তা

প্রকাশিত: ২৯ নভেম্বর ২০১৮  

আমাদের শরীরের জন্য অনেক বেশি উপকারি রসুনের রয়েছে প্রচুর গুণ। কিন্তু এ রসুন যদি খালি পেটে খেতে পারেন। তবে তার গুণ বা উপকারিতা পাবেন আরো অনেক বেশি।অনেকেই গন্ধের কারণে খালি পেটে রসুন খেতে পছন্দ করে না। কিন্তু রান্না করা রসুনের থেকে কাঁচা রসুনের উপকারিতা অনেক বেশি। সকালে খালি পেটে রসুন খেলে কী কী উপকার পাবেন? সে সম্পর্কে জেনে নিন-

 

1.খালি পেটে রসুন খাওয়ার উপকারিতা

কাঁচা রসুনের পুষ্টিগুণগুলো:

কাঁচা রসুনে প্রচুর পরিমাণে সালফার যৌগ থাকে। যাকে এলিসিন বলা হয়ে থাকে। এ এলিসিন শুধু মাত্র কাঁচা রসুনেই পাওয়া যাবে। এলিসিনের নানা রকম গুণ রয়েছে। ১০০ গ্রাম রসুনে ১৫০ ক্যালরি, ৩৩ গ্রাম কার্বো হাইড্রেড, ৬.৩৬ গ্রাম প্রোটিন থাকে। এছাড়াও রসুনে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি১, বি২, বি৩ ও বি৬, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিম, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, পটাসিয়াম, সোডিয়াম আর জিংক থাকে। এত পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ রসুন খালি পেটে খেলে অনেক বেশি উপকার পাওয়া যায়।

রসুন রক্তকে পরিশুদ্ধ করতে সাহায্য করে। যাদের ব্রণের সমস্যা রয়েছে তারা রসুন খেয়ে দেখতে পারেন। কাঁচা রসুন রক্তকে পরিশুদ্ধ করার মাধ্যমে ত্বককেও ভেতর থেকে পরিষ্কার করে থাকে। তাই সকালে ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে দুই কোয়া রসুন খেতে পারেন ও তারপর প্রচুর পানি খেতে হবে।

সর্দি কাশি হলে সে ক্ষেত্রেও রসুন অনেক উপকারি। কারণ রসুনে থাকে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট যা সর্দি কাশির জীবাণুর বিরুদ্ধে কাজ করে। তাই সকালে রসুন খেলে সর্দি কাশির সমস্যা অনেকটাই কমে যাবে। এছাড়াও প্রতিদিন রসুন খেলে সর্দি কাশির হাত থেকে পুরোপুরি মুক্তি পেতে পারেন। রোজ খালি পেটে রসুন খেলে তা শরীরের কোলেস্ট্ররল কমাতে ভীষণভাবে সাহায্য করবে।

বিভিন্ন গবেষণা থেকে জানা গেছে যে, রোজ খালি পেটে রসুন খেলে কোলেস্ট্ররেলের সমস্যা ৯ থেকে ১২ শতাংশ পর্যন্ত কমে যায়। রসুনে থাকা এলিসিন ও অ্যান্টি অক্সিডেন রক্তচাপ ও ব্লাড সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতেও বিশেষভাবে সাহায্য করে থাকে।

শুধু তাই নয়, রসুন অ্যান্টি ব্যাকটেরিয়াল হিসেবেও কাজ করে। প্রাচীনকালে রসুন অ্যান্টি ব্যাকটেরিয়াম ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা হত। রসুনে থাকা এলিসিন প্রাকৃতিক পদ্ধতিতে ব্যাকটেরিয়াকে ধ্বংস করে। তাই রসুনকে প্রাকৃতিক অ্যান্টি ব্যাকটেরিয়াল উপাদান বলা হয়ে থাকে।

বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়াল প্যারাসাইটিক ইনফেকশন সারানোর জন্য রসুন ব্যবহার করা হয়ে থাকে। তাই খালি পেটে রসুন খেলে বিভিন্ন রকম রোগের হাত থাকে মুক্তি পেতে পারেন। এমন কি মুখের ব্যাকটেরিয়া দূর করতে সাহায্য করে রসুন। রসুনের মাউথ ওয়াশ দাতে ক্যাভেটিস সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করতেও সাহায্য করে। তাই দাঁতের পোকা তাড়াতে ও দাঁতকে সুস্থ রাখতে অবশ্যই রসুন খেতে হবে।

সেই সঙ্গে রসুন অ্যান্টি ফাঙ্গাল হিসেবেও কাজ করে। রসুনে থাকে এলিসিন যা বিভিন্ন ক্ষতিকারক ফাঙ্গাসকে ধ্বংস করে থাকে। তাই ত্বকের বিভিন্ন রকম ফাঙ্গাল ইনিফেকশন কমাতে রসুন ব্যবহার করা হয়ে থাকে। রোজ সকালে এক কোয়া রসুন কাঁচা চিবিয়ে খেলে বিভিন্ন রকমের ফাঙ্গাল ইনফেকশনের হাত থেকে মুক্তি পেতে পারবেন। এ ছাড়াও রসুন কৃমি দূর করতেও ভীষণ ভাবে সাহায্য করে। প্রতিদিন খালি পেটে রসুন খেলে কৃমির কোন সমস্যা থাকবে না। এমনকি ক্যান্সারও দূর করতে পারে রসুন। নানা গবেষণা থেকে জানা গেছে যে, রসুন খেলে পাকস্থলী ক্যান্সারের কোনো সম্ভাবনা থাকে না। এছাড়া রসুনে থাকা এলাইন ও সালফাইড কোলন ক্যান্সার দূর করতে সাহায্য করে।

যাদের শ্বাসকষ্ট জনিত সমস্যা রয়েছ তাদের এ রোগ ঋতু পরিবর্তনের সময় অনেক বাড়ে। সে ক্ষেত্রেও রসুন খুবই উপকারি। রোজ সকালে ঘুম থেকে উঠে কাঁচা রসুন খেলে শ্বাস কষ্টের ধাঁচ অনেকটাই কমে যাবে। তাছাড়া নিউমোনিয়া, ফুসফুসের সমস্যা দূর করতেও রসুন ব্যবহার করা হয়ে থাকে। শুধু তাই নয়, পেট ঠিক রাখতে রসুন খাওয়া খুবই জরুরী। রসুন অ্যান্টি ব্যাকটেরিয়াল উপাদান হিসেবে কাজ করে। এ উপাদানসমূহ পেটের ক্ষরিকর টক্সিন বের করে পেট পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে।

আপনার যদি ডায়রিয়ার সমস্যা থাকে তবেও রসুন খাওয়া খুবই জরুরী। শুধু তাই নয়, হার্টকেও ভালো রাখতে সাহায্য করে রসুন। রসুন হাইপার টেনসন কমাতে ও রক্তের ঘনত্ব কমাতে সাহায্য করে। এটি রক্তের সঞ্চালন ঠিক রেখে হার্ট সুস্থ রাখতেও সাহায্য করে থাকে।