বেগুনের উপকারিতা
নীলফামারি বার্তা
প্রকাশিত: ৯ ডিসেম্বর ২০১৮
বেগুন একটি বহুল জনপ্রিয় সবজি। বাংলাদেশে আলুর পরই বেগুনের নাম উচ্চারিত হয়। এমনকি এটি বাসার ছাদে লাগিয়েও ফল পাওয়া যায়। বারান্দায় টবে লাগালেও বেগুন ফল দেয়। বেগুনের বৈজ্ঞানিক নাম Solanum Melongeana । পৃথিবীতে নানা জাতের বেগুন রয়েছে। তারমধ্যে খটখটিয়া, ইসলামপুরী, লাফফা, উত্তরা, নয়নকাজল, কাজলা বাংলাদেশে বিশেষভাবে চাষ হতে দেখা যায়।
জাতভেদে গাছ ও বেগুনের মধ্যে প্রকৃতি, আকৃতি ও রংগত পার্থক্য লক্ষ্য করা যায়। বেগুন ভর্তা, ভাজি, সবজি এবং মাছ-মাংসের তরকারি, সবভাবেই খাওয়া যায়। ওজন কমানোর খাদ্য তালিকায় এই সবজিটিকে রাখতে দেখা যায় না অথচ ১০০ গ্রাম বেগুনে রয়েছে মাত্র ২৫ ক্যালরি। এছাড়াও বেগুনে রয়েছে নানা পুষ্টিগুণ। নিম্নে বেগুনের গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিগুণের একটি তালিকা দেয়া হল:
বেগুন রক্তে সুগার ও গ্লুকোজের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে। তাই ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণেও বেগুনের জুড়ি নেই। বেগুন কোলেস্টরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। শরীরে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেও এটি বিশেষ ভূমিকা রাখে। এতে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম রয়েছে যা শরীরে পানিশূন্যতা দূর করে রক্ত চলাচল স্বাভাবিক রাখে। এটি মস্তিষ্কের কোষগুলোকে ক্ষতির হাত থেকে বাঁচায়।
আঁশযুক্ত খাবার হওয়ায় এটি পাকস্থলীর পরিপাক ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। পুরো হজম প্রক্রিয়াকেই এটি স্বাভাবিক রাখে। ক্লোন ক্যান্সারের ঝুঁকিও কমাতে সহায়তা করে বেগুন। প্রচুর জলীয় পদার্থ থাকতে বেগুন স্বাস্থ্যের জন্য তো ভালোই শরীরের ত্বকের জন্যও বেশ উপকারি। বেগুনে এমন সব ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ আছে যা ত্বকের মসৃণতা এবং উজ্জ্বলতা বাড়াতে সাহায্য করে।
এছাড়াও বেগুনের নানা ঔষধি গুণ রয়েছে। সন্ধ্যেবেলা বেগুন পুড়িয়ে মধুর সঙ্গে খেলে রাতে ভালো ঘুম হয়। অনিদ্রা কাটে। বেগুন একবারে পুড়িয়ে তার ছাই বা ভস্ম গায়ে লাগালে চুলকানি বা চর্মরোগ ভালো হয়। কচি ও শাসালো বেগুন খেলে জ্বর ভালো হয়। কচি বেগুন পুড়িয়ে গুড় দিয়ে খেলে ম্যালেরিয়াজাত লিভার সমস্যা ভালো হয়। তবে উচ্চ এলার্জির রোগীদের জন্য বেগুন ঝুঁকিপূর্ণ বলে ডাক্তাররা অভিমত দেন।
- নীলফামারীতে আন্তর্জাতিক মিডওয়াইফ দিবস পালন
- ধূমপান বা তামাক স্বাস্থ্যের জন্য কতটা ক্ষতিকর
- সত্যি কী আমিরাতের গোল্ডেন ভিসা পাচ্ছেন শাকিব খান?
- হজের জন্য মাহরাম না পেলে নারীদের করণীয় কী?
- রাশিয়ার সাথে সম্ভাব্য সংঘাতের প্রস্তুতি নিচ্ছে ন্যাটো: মস্কো
- অপসাংবাদিকতা মূল সাংবাদিকতাকে ক্ষতিগ্রস্ত করছে: তথ্য প্রতিমন্ত্রী
- ট্রেন সুবিধায় আরো এক ধাপ এগিয়ে গেল দক্ষিণবঙ্গ: রেলমন্ত্রী
- ‘যুদ্ধাপরাধীদের বিচারের মাধ্যমে আমরা পাপমুক্ত হয়েছি’
- ‘মৎস্যসম্পদ রক্ষার মাধ্যমে বৈদেশিক মুদ্রা অর্জন করতে হবে’
- উপজেলা নির্বাচনে ইভিএম ব্যবহার নিয়ে যে নির্দেশনা দিল ইসি
- টেনিস খেলাকে জনপ্রিয় করতে কাজ করা হচ্ছে: নৌপ্রতিমন্ত্রী
- ট্রেন সার্ভিসের মাধ্যমে রাজধানীর চাপ কমে আসবে: চিফ হুইপ
- ‘উদ্যোক্তারাই দেশের ভবিষ্যৎ অর্থনৈতিক অগ্রগতির কাণ্ডারি’
- তীব্র গরমেও শীতল বেগম রোকেয়া বিশ্ববিদ্যালয় ক্যাম্পাস
- চাই না মুক্তিযুদ্ধ চেতনাবিরোধী শক্তি ক্ষমতায় আসুক
- ২০৩০ সালের মধ্যে ৩৫ শতাংশ কার্বণ নিঃসরণ কমাতেই হবে
- খুলেছে দেশের সব শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান
- আচরণবিধি ভঙ্গের অভিযোগে চেয়ারম্যান প্রার্থীর ২ কর্মীকে জরিমানা
- সৈয়দপুর রেলওয়ে কারখানা পরিদর্শন করলেন প্রধানমন্ত্রীর মুখ্য সচিব
- গ্রীষ্মকালে শীতল ত্বক : শসার মাস্ক
- মুসলিম উম্মাহর একাত্মতা ফিলিস্তিন সংকট সমাধানে ভূমিকা রাখতে পারে
- বাংলাদেশ-গাম্বিয়া জয়েন্ট বিজনেস টাস্কফোর্স গঠনের প্রস্তাব
- ডর্টমুন্ডের সঙ্গে এক যুগের সম্পর্ক ছিন্ন করছেন এই ফুটবলার
- ব্যাভিচারের বিরুদ্ধে লড়াই করে পুরস্কার পেলেন ‘অভাগী’ মিথিলা
- হজের ক্ষেত্রে শয়তান যেসব ওয়াসওয়াসা দেয়
- মার্কিন বাহিনীর ওপর হামলার পরিকল্পনা ভেস্তে দিলো কুয়েত
- যেসব জেলায় শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান শনিবার বন্ধ থাকবে
- আমাদের কাছে সব প্রার্থী সমান: ইসি রাশেদা
- খাড়িয়া ভাষা সংরক্ষণের আহ্বান প্রধান বিচারপতির
- রোহিঙ্গা গণহত্যার বিচার দ্রুত নিষ্পত্তি চায় বাংলাদেশ-গাম্বিয়া
- ডিমলায় জুয়া খেলার অপরাধে আটক-২
- ঠাকুরগাঁওয়ে ঈদ-নববর্ষে ১০ জন নিহত, আহত ২ শতাধিক
- রাতেই যেসব অঞ্চলে হতে পারে বজ্রসহ বৃষ্টি
- জয়সওয়ালের শতকে সপ্তম জয় রাজস্থানের
- ফারিণের ‘নিকষ’ অন্ধকার!
- মেডিকেল কলেজের ক্লাস অনলাইনে নেয়ার নির্দেশ স্বাস্থ্যমন্ত্রীর
- রংপুরে সংবর্ধনায় সিক্ত ব্যরিস্টার আনিকা তাসনিয়া
- ভারতকে বিশ্বকাপ জেতানো কোচকে নিয়োগ দিচ্ছে পাকিস্তান
- ঈদে সৈয়দপুর-ঢাকা আকাশপথে বাড়তি ফ্লাইট
- আইকনিক লিডার এখন কুন্তলা চৌধুরী
- ব্যাংককের উদ্দেশে ঢাকা ত্যাগ করলেন প্রধানমন্ত্রী
- বাংলাদেশ-থাইল্যান্ড ৫ কূটনৈতিক দলিল সই
- মিয়ানমার থেকে দেশে ফিরছেন ১৭৩ বাংলাদেশি
- ছাত্রনেতাদের শৈশবের ঈদ স্মৃতিচরণ
- কারিগরির সনদগুলো কারা কিনেছেন বের করা হবে: ডিবিপ্রধান
- শিল্পী সমিতির নির্বাচনে এফডিসিতে নিরাপত্তা জোরদার
- বিভিন্ন যানবাহনে অবৈধ স্টিকার ব্যবহার
- পুত্রবধূকে নির্যাতনের ভিডিও ভাইরাল, শ্বশুর-শাশুড়ি গ্রেপ্তার
- শ্রম আইন সংশোধনে প্রস্তুত বাংলাদেশ
- তীব্র দাবদাহে হাসপাতালগুলোকে প্রস্তুত রাখার নির্দেশ