ভিন্ন স্বাদের রেসিপি তৈরী করুন নতুন আলু দিয়ে!

বাজারে এখন নতুন আলু পাওয়া যাচ্ছে। যা খেতে দারুণ সুস্বাদু। অনেকেই নতুন আলু দিয়ে বিভিন্ন আইটেম তৈরি করেন। যা খেতেও বেশ মজার হয়। কিন্তু নতুন আলু দিয়ে তৈরি এই রেসিপিটি চেখে দেখেছেন কি?

সুস্বাদু নতুন আলুর দম খুব সহজেই খাবারের রুচি বাড়িয়ে দেবে। ভাত কিংবা রুটি যেকোনো একটির সঙ্গে বেশ মজা করে উপভোগ করতে পারেন এই আইটেমটি। আর এর উপকরণও খুবই সামান্য ও সহজলভ্য। রান্না করতেও সময় লাগে খুব অল্প। দেরি না করে চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-  
 
উপকরণ: আধা কেজি নতুন লাল আলু, সামান্য পাঁচফোড়ন, শুকনা মরিচ ৫টি, কাঁচা মরিচ ৭টি, তেঁতুল বা লেবুর রস পরিমাণ মতো, এক কাপ চিনি।

প্রণালী: প্রথমে আলুগুলো সেদ্ধ করে নিন। একেবারে গলে যাওয়ার আগেই নামিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। আলুগুলো আধা ভাঙা করে রাখুন। এবার একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে শুকনা মরিচ ছেড়ে দিন। মরিচ লাল হবার পর পাঁচফোড়ন দিয়ে একটু ভেজে নিন। এবার সেদ্ধ আলু ও আধাকাপ পানি, হলুদের গুঁড়া ও পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন। ঘন হয়ে আসলে দুই কাপ পানি দিয়ে ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন। এরপর আধাকাপ লেবুর রস ও এককাপ চিনি দিয়ে নাড়ুন। ঝোল ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। নামানোর আগে আগে কাঁচা মরিচ লম্বালম্বি করে কেটে দিয়ে দিন। মিনিট খানেক রেখে নামিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু নতুন আলুর দম।